低碳经济不仅关乎新能源开发、节能建筑、工业节能灯领域，厨房也可以是低碳经济的落脚点。
在各个世界发达地区，低碳型厨房已经成为社会潮流，无论建筑材料、水源循环再利用、排污系统、还有通风系统都得以认同及利用。但是采用燃油和燃气作为能源的传统厨具，制造大量的黑烟、废气、噪音和热浪，是厨房环境的污染大户。厨具的革新，从根本上解决废气排放及噪音污染，是实现厨房低碳化的核心任务。
电磁加热技术的成熟发展，让低碳厨房的真正实现成为可能。用电能替代传统的燃油、燃气作为厨具的主要加热能源，真正实现了低噪音、低能耗、无明火、低排放，从根源上实现了厨房的低碳化。
与传统燃气灶具相比，电磁灶具具有三大优势：
工业和信息化部 国家
转载：市发改委资环处
广东省经济和信息化委
广东省绿色制造体系建